맛있는 고구마순 볶음을 만드는 꿀팁 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 향긋한 맛의 고구마순 요리법을 지금 바로 확인해보세요.
고구마순 볶음 레시피 꿀팁 레시피 확인하기
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영양 가득한 고구마순으로 맛있는 반찬 하나 만들어볼까요? 고구마순은 단백질, 식이섬유가 풍부하고 칼슘과 철분도 많이 들어있어 건강에 아주 좋답니다. 오늘은 만개의 레시피에서 찾은 고구마순 볶음 꿀팁 레시피를 알려드리려고 해요. 아삭한 식감과 은은한 마늘 향이 식욕을 자극하는 별미 반찬이랍니다.
고구마순 손질 및 데치는 방법
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맛있는 고구마순 볶음 만드는 팁
고구마순 볶음의 비결은 재료의 배합인데요. 고구마순 150g당 들기름 1큰술, 통깨 1큰술, 마늘 1작은술, 멸치액젓 1작은술, 국간장 1/2작은술, 새우액젓 1/4작은술, 올리고당 1/2큰술이 적당합니다. 마늘종을 넣으면 더 좋은 향을 낼 수 있어요. 고구마순을 먼저 볶다가 양념을 넣어 볶는 순서로 요리하면 밑반찬으로 그만이랍니다.
고구마순을 데칠 때 소다를 약간 넣어주면 더 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 데친 고구마순은 찬물에 담가 빠르게 식히는 것이 좋아요. 볶을 때는 뚜껑을 열고 볶아야 물기가 날아가면서 고구마순이 질겨지지 않습니다.
고구마순 볶음 상세 레시피
자, 이제 본격적으로 고구마순 볶음을 만들어볼까요? 아래 만개의 레시피 고구마순 볶음 레시피를 따라 해보세요.
고구마순 볶음 재료
- 고구마순 150g
- 들기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 마늘종 1/2큰술
- 멸치액젓 1작은술
- 국간장 1/2작은술
- 새우액젓 1/4작은술
- 올리고당 1/2큰술
고구마순 볶음 만드는 법
- 고구마순은 잎과 줄기를 분리하고 줄기 아랫부분은 제거한 후 깨끗이 씻는다.
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 고구마순 줄기, 잎 순서로 데친다.
- 고구마순이 뜨면 건져서 찬물에 담갔다가 물기를 짠다.
- 달군 팬에 들기름을 두르고 고구마순을 볶는다.
- 고구마순이 말랑말랑해지면 분량의 양념과 마늘종을 넣는다.
- 타지 않게 볶다가 통깨를 뿌려 마무리한다.
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맛있는 고구마순 볶음으로 식탁 차리기
전분질 재료인 고구마순은 쌀밥과 잘 어울리는 건강 반찬이에요. 된장찌개나 달걀말이와 함께 내면 근사한 한 상 차림이 됩니다. 고기 요리 곁들이는 나물 반찬으로도 제격이고요. 여름철에는 열무김치, 겨울철에는 동치미국에 곁들여 먹어도 좋아요.
고구마순은 수분이 많아 볶음 외에도 무침, 나물로 활용하기 좋습니다. 마요네즈나 초고추장에 무쳐 샐러드처럼 즐겨도 맛있죠. 국이나 찌개에 넣어도 별미가 된답니다. 고구마순으로 다양한 요리에 도전해보세요.
오늘 소개해드린 고구마순 볶음 레시피 어떠셨나요? 요리 초보도 쉽게 따라할 수 있는 간단한 방법인데다가, 맛과 영양까지 잡은 일석이조 반찬이랍니다. 10000개의 레시피에는 고구마순 말고도 제철 재료로 만드는 특별한 레시피가 가득해요. 맛과 건강을 동시에 잡는 스마트한 요리 비법, 지금 바로 만나보세요!
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